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生鲜物流多措并举促超市销售
2015/12/15

      华运生鲜物流配送中心自8月15日进驻新的办公场所,已经平稳度过了3个多月,做为超市的后勤保障部门,生鲜物流肩负着重要使命。

      夯实基础,完善工作流程。从不适应到适应,不断摸索、改进,进步明显。首?#20154;?#26524;在进货和分拨及运输的流程进行调整,把店铺要货计划定在12点前,这样一来水果采购员就能下午去采购,第二天早晨就能快速的分货,装车,以保证所有水果车辆在上午10点左?#39029;?#21457;,11点左?#19994;?#24215;铺,既提高了运输的效率,也保证了店铺的不缺货断货。其次进行了司机绩效考核以及装车工人的装车量实验,以前司机没有绩效考核,拿平均工资,体现不了多劳多得,影响工作积极性,现在按照车次、配货量,计算工资,进一步提高了车辆的利用率。在保证安全的情况下多拉快跑,既提升了工作效率,司机的待遇同时也得到了提高。

      细化分工,确定人员架构。前期人员工作繁杂,采购人员不光有采购工作,还要做单据人员的工作;单据人员不光做单据的工作,还要做收货、分播的事。工作量大,责任不明确。现在岗位细分,成立收货组、单据组,专人负责,明?#20998;?#36131;,责任到人。

      ?#32454;?#32771;核,降?#22242;?#36865;差异。针对生鲜商?#36820;?#24215;差异大的问题,生鲜物流召开专题会议,就差异产生的原因进行分析,并针对性地提出改进办法,分清责任。目前,生鲜配送差异较前期已大幅下降。

      开拓创新,丰富工作内容。以前到店铺的葱、蒜等毛菜没有粗加工,损耗大,现在采买过来后,?#25165;?#24037;人进行捆扎、剥剪,加工过后配送到店,省去店铺工作量,店铺?#20174;?#24456;好。随着工作的熟悉,菜?#36820;?#21152;工将进一步细化。

      强化优势、提升竞争力。利用自身条件,降低采购成本,提高商品毛利,增强店铺竞争力。水果的采购季节性强,市场变化大,采购人员启用新建的冷库提前屯货,在采摘季储备了2000件苹果,随着时间的推移,市场价格上涨。同样的商品比竞争对手售价低,毛利高。店铺既有销售,又有毛利。下一步,还将逐步启用鲜肉分割、豆制品、面点等项目。

       生鲜物流在新的环境不?#31995;?#25104;长,如何给店铺注入更多鲜的活力,还?#34892;?#22810;工作要做。相信我们只要肯做、愿意做,积极的响应公司的号召,在公司大方向的指引下,必能做出新的成绩。在日趋复杂的竞争环境,领先对手才能立足。狭路相逢勇者胜,我们有足够的决心和信心来完成公司赋予的使命。

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